枚方市議会 2023-02-24 令和５年議会運営委員会（２/24） 本文 開催日: 2023-02-24
５．契約案件といたしましては、議案第１２６号 令和５年度包括外部監査契約の締結について及び議案第１２７号 樟葉西小学校給食調理場改修工事請負契約締結についての２件となっております。 ６．人事案件といたしましては、議案第１２８号 教育委員会委員の任命の同意についてでございます。 続きまして、議案第１０３号の一般会計補正予算について、主な補正内容を御説明申し上げます。
５．契約案件といたしましては、議案第１２６号 令和５年度包括外部監査契約の締結について及び議案第１２７号 樟葉西小学校給食調理場改修工事請負契約締結についての２件となっております。 ６．人事案件といたしましては、議案第１２８号 教育委員会委員の任命の同意についてでございます。 続きまして、議案第１０３号の一般会計補正予算について、主な補正内容を御説明申し上げます。
３点目は、新給食センターでの約３億3,869万円支払っている給食サービス委託、調理業務とも言われていますが、この内容についてお聞かせください。 ４点目は、旧給食センターでは、職員の一部とアルバイトと通告書には書いていますが、パート職員とで調理業務を行っていました。それを含めた旧給食センターに係る経費が約２億400万円、これは小学校と幼稚園分ですが、新給食センターでは中学校が加わります。
サンヒル柏原には、長年、調理や接客を行っていただいている従業員の方々もおられますので、そういった方の雇用調整の期間としても１年間の猶予ができたことはよかったと考えています。 では、新たに締結する市有財産定期賃貸借契約は更新を伴わないとありましたが、契約期間の終了時に再度協議等を行う必要があるのかについてお伺いします。
現在、今後の中学校給食に関する方針の策定に向けた取組を進めておりまして、給食調理場につきましては、センター方式での整備を検討しているところでございますが、今後、自校方式も含めた可能性調査を実施し、その結果を踏まえた上で、調理場の整備計画に反映させていきたいと考えております。
給食の質の問題でも問題が出ており、高額な調理業務の民間委託は直ちにやめ、安心・安全でおいしい給食を直営で効率よく行い、余った財源を給食費無償の継続に充てるべきであります。 ２点目は、幼稚園をこども園化にするに当たり、幼稚園教諭の給料を引き下げ、退職金を引き下げたことであります。
（１）工事請負費は、幼稚園から保育所用途に変更するための工事費、（２）整備事業費は、開設に伴って必要な棚やロッカー、机、椅子、大型調理器具等の備品及びカーテンや食器などの消耗品となります。また、（３）諸経費は臨時保育室を半年間運営するために要した費用でございます。
│ │議案第６７号 │八尾市放課後児童室条例の一部改正の件 │ │ ├───────┼──────────────────────────────┤ │ │議案第６８号 │令和４年度八尾市一般会計第９号補正予算の件 │ │ ├───────┼──────────────────────────────┤ │ │議案第６９号 │美園小学校給食調理場改築等及
歳出面では、人件費が、人事院勧告に基づく期末手当の引下げや定年退職者の減による退職手当の減などで５億１,１００万円の減、扶助費が、住民税非課税世帯等や子育て世帯臨時特別給付金の増などで１０７億１,２００万円の増、物件費が、新型コロナウイルスワクチン接種に係る経費や在宅療養者緊急対応事業費の増などで５６億５,７００万円となったものの、投資的経費が、京阪本線連続立体交差事業や整備が完了した第三学校給食共同調理場老朽化対策事業
◆４番（山口由華議員） 市の高齢者の福祉サービスの中に、65歳以上で火の始末等に不安のある認知症や寝たきり、独り暮らしの高齢者等に火災警報器、自動消火器、電磁調理器を給付する生活安全支援用具給付サービス事業があります。しかしながら、事業対象が狭くて毎年給付件数が高くありません。火災予防の観点から、もう少し対象の幅を広げていただきたいと思います。
平成21年４月に、学校給食衛生管理基準が施行され、学校給食における食の安全確保のため、調理場へのドライシステムの導入や、腸管出血性大腸菌Ｏ－157、ノロウイルス対応などの衛生管理基準への適合が求められております。 加えて、ＨＡＣＣＰ（ハサップ）、厚労省の世界的衛生管理基準、この概念を取り入れた大量調理施設衛生管理マニュアルを遵守していく必要もあります。
一方、本市は、今後、一層調理員の確保が難しくなることを見据え、先進的な技術を活用した調理機械などを導入し、調理員の労働環境の改善や、調理等における省人化を行うとともに、食中毒対応などの衛生管理の強化を図ることで、給食の安定的な提供に努めたいと考えてるところでございます。 このようなコンセプトの違いを埋めることは難しいと両市で判断し、共同運用については断念したものでございます。 以上でございます。
ドゥーラの資格を得るには、協会が主催する妊産婦の心身の変化を学ぶ講義や調理、救命救急、乳幼児の保育に関する実習など７５時間の講座を受け、筆記試験や面談を得る必要があります。ドゥーラの利用には、１時間当たり２５００円から３０００円ほどかかり、料金を補助し低額で利用できる自治体は首都圏を中心に拡大しています。
◎山下栄治学校教育部長 現在の検討状況でございますが、給食調理施設を吹田市単独で運営していく場合においても、国立循環器病研究センターとの連携や、給食調理施設の有効活用を図るためには、健都イノベーションパークでの整備が最適と考えております。このため、健都イノベーションパークでの吹田市用地の単独活用についてのスケジュール、事業費、施設の有効利用の可能性などについて検討を行っているところです。
また、問題噴出の給食調理業務の民間委託を続けようとしていることも問題です。子どもたちの食育を保障するためにも、直ちに直営に戻し、おいしい給食を復活すべきです。 反対の４点目は、生活環境の保全についてです。 第７次総合計画では、生物多様性を強調し緑被率を上げようという一方で、公園緑地の統廃合をうたっています。池田市内、とりわけ南部では、まとまった緑は公園にほぼ限られます。
───────────────────── △議案第６９号「美園小学校給食調理場改築等及び旧美園幼稚園解体工事の工事請負契約締結の件」外１件一括 ○議長（奥田信宏） 次に、日程第１０、議案第６９号「美園小学校給食調理場改築等及び旧美園幼稚園解体工事の工事請負契約締結の件」外１件を一括議題といたします。 ２件一括して、総務部長から提案理由の説明を求めます。 総務部長。
１．各常任委員会付託…………………………………………………………………………………10 〇 議案第６８号「令和４年度八尾市一般会計第９号補正予算の件」付議…………………………10 １．提案理由の説明（財政部長 浅川 昌孝）……………………………………………………10 １．予算決算常任委員会付託…………………………………………………………………………11 〇 議案第６９号「美園小学校給食調理場改築等及
実施から６年が経過する中、ランチボックスでは個々の食事の量の調整が難しい、調理委託等の受託者が限られてきているなどといった課題が出てきたことに加えまして、大阪府内でも選択制から全員給食に見直す自治体が相次ぐなど社会情勢が大きく変化している状況、また、新型コロナやウクライナ情勢等による原油価格高騰等に起因する食材料費の価格上昇等に対応する持続可能な給食の在り方を検討する必要があることから、枚方市中学校給食
このほか、調理過程におきましても加工食品の使用をできるだけ控えるため、だし取りは削り節、煮干し、昆布で行うほか、カレーやシチューのルーを手作りとしています。
定年延長については、保育やごみ収集、また調理業務など、６０歳を超えて配慮を要する職の整備や役職定年制など、国の要請やマニュアルに縛られることなく、労使対等な立場で労働組合の要求を踏まえ、独自の措置を講じることなども視野に協議をしてから条例改正すべきです。特に、５５歳昇給停止の廃止など、高齢期の働き方の改善を図るべきです。
そして、社会では女性の活躍の場が広がって、本市の場合、女性の調理や保育などの能力を生かす、つまり民間の小売業や福祉分野への派遣依頼はないのかどうか、ただ単に自治体などから請け負う公園の清掃や草刈りといった臨時的な仕事だけではなく、企業からの要請はどうなっているのか、雇用と供給、そのマッチングは今現在どのようになっているのか、その問題点、課題はないのかどうかをお聞きします。