刈谷市議会 2023-03-02 03月02日－03号
について (2) 学校教育の充実と生涯学習都市づくりについて (3) ＤＸ、スマートシティーの取組について８２４鈴木絹男 （一問一答）１ 施政方針について (1) 財政調整基金と水道料金減額について (2) 18歳までの医療費無料化について (3) 学校給食費無償化について (4) 有機農業の奨励について ２ 教育行政方針について (1) 教職員の働き方改革について (2) オーガニック給食
について (2) 学校教育の充実と生涯学習都市づくりについて (3) ＤＸ、スマートシティーの取組について８２４鈴木絹男 （一問一答）１ 施政方針について (1) 財政調整基金と水道料金減額について (2) 18歳までの医療費無料化について (3) 学校給食費無償化について (4) 有機農業の奨励について ２ 教育行政方針について (1) 教職員の働き方改革について (2) オーガニック給食
次に、食育計画での重点プログラム、「子どもたちに対する栄養バランスの知識の普及」でのオーガニック給食の取扱いについてお伺いいたします。 有機農業の普及活動を世界的規模で実施しているのが、国際有機農業運動連盟という組織です。ここから発信されるオーガニックの原理は４つあると言われています。 １つ目は、健康の原理。
まず初めに、総論として、オーガニック給食の意義について改めて申し上げたいと存じます。１つには、るる説明があったように、健康によいということです。何よりも子供によいものを食べさせたいということが、オーガニック給食の原点ではないでしょうか。食べたものが体になるのですから、きちんと安心安全なものを食べさせたい。どこで誰が作っているものなのか、分かるものを使ってもらいたいという強い思いです。
◎教育部長（荻須正偉君） 近年、学校給食に有機米や有機野菜を使うオーガニック給食に対する関心が高まっていることは認識をしております。 本市では議員御指摘のとおり、今年の２月にメキシコ産の有機ＪＡＳ認定のバナナを学校給食に提供し、子供たちへ食材への関心を高めてもらう取組を実施いたしました。
オーガニック給食に対する要望の声は少なからず存在します。私としても、今後、本市において、給食に使用する有機農作物の品目や回数を増やすなどの取組に期待しています。 また、伝統野菜を普及させるためにも、給食を活用するのは有効だと考えます。既に年に数回は実施されているかと思いますが、伝統野菜の使用頻度についても、増やすことを検討されてはいかがでしょうか。
これはもちろん無農薬・無化学肥料、オーガニック給食となるわけです。いかがでしょうか。 ◎教育部長（安藤哲成） ありがとうございます。 農業体験をもっと進めるべきではないかというようなご質問だと思います。
化学肥料を使用しない農産物によるオーガニック給食ですよね、全国で広がりを見せています。背景には食の安全への関心の高まりやがんやアレルギー、発達障害の増加、食品ロスなどの問題や、また、地域の有機農業が拡大していることが報告されています。オーガニック給食にすることでですよね。国内では愛媛県の今治市や千葉県のいすみ市など取組が進んでいますが、全国進出相次いています。
石川県羽咋市、愛媛県今治市、東京都武蔵野市、愛知県の東郷町など、積極的にオーガニック給食を実施する自治体が増えております。 オーガニック給食は、持続可能な開発目標であるSDGsと大きく関係していますが、国内で実施されているオーガニック給食の取組は、1日1万食以下の規模の自治体が多く、本市のように12万食となる政令指定都市では実施例がまだありません。
◆19番（高橋一君） この３月に母親グループが実施した、給食に関するアンケートでは、「どちらかというと」も含めると95％がオーガニック給食を希望されていました。これに対する見解をお聞かせいただけますでしょうか。 ◎教育部長（野中裕介君） 皆さんの食に対する意識の高さを再認識いたしました。
それでは、あま市学校給食のオーガニック給食、食材についてちょっと質問させていただきます。 オーガニック給食というのは、環境にも人にも優しい有機栽培や自然栽培の野菜、米、栄養価の高い食材や精製されていない調味料を使った給食を指しています。
近年ヨーロッパをはじめ海外で、国内では千葉県いすみ市、石川県羽咋市、愛媛県今治市、大阪府府中市、熊本県山都町、長野県松川町など愛知県では東郷町がオーガニック給食、有機食材の給食の導入をしています。安心・安全な食材は、子供たちの将来にわたり体づくりになります。本村は南は工業地帯ですが北は田畑が広がる自然豊かな農業地帯です。地産地消の観点からもよいと思います。
地産地消食材の増加、無農薬米の導入、オーガニック給食の推進など、より良い食材で子どもの体づくりを考えた給食を進めています。 また、給食に関するこういった施策は、農地保全、特産品の開発による産業振興など、広く多岐にわたり、影響を及ぼすプロジェクトとなっています。 豊山町でも、シルバー人材センターの方が無農薬野菜を作ってくれており、一部が給食に使われています。
そういった意味でも、打ち出すべき本町の次のステップとしてオーガニック給食、これがあると思うんですが、それについてお伺いします。
ほかに石川県羽咋市、愛媛県の今治市なども、積極的なオーガニック給食に取り組んでいるということです。 やっているどの地域でも、給食に地元の有機農産物が使われるということで、給食費が外に流出せず、地域で循環して有機農業の活性化に寄与しているという状況。
そんなこともあって、食べ物は決して工業製品ではなくて、あくまでも命であり、自然の中で、その変化の中で恩恵として存在している、そういったことを学ぶ機会というふうに捉えて、必ずや予定していたときに予定していたものが出るとは、出なくてもいいんじゃないか、何ならオーガニック給食の日というのは、何が出てくるかわからないお楽しみの日というぐらいの考え方があってもいいんじゃないかというふうにも思っております。